Godó de banana verde com carne seca é comida do passado que chegou ao presente. Do tempo do garimpo onde homens desbravavam a vegetação da Chapada Diamantina em busca das pedras preciosas que brotavam no leito dos rios. O ensopado de sabor brando, mas irresistível ao paladar, surgiu durante os dias de fome onde só havia banana verde e carne seca para degustar e garantir energia para o trabalho.

Hoje, o ensopado de banana e “carne do sol” é iguaria servida com simplicidade e até requinte nos restaurantes da Chapada Diamantina. Quem vai ao destino não pode deixar de provar, ainda mais se o godó é preparado de forma caseira com o tempero do povo do interior da Bahia.

Comida de garimpo tem sabor! E o povo baiano sabe disso.