Arroz de garimpeiro - tem passado semelhante. Chamava-se arroz de poço, segundo Seu Vadinho, porque era servido num carumbé - gamela cônica na qual se conduz o cascalho que vai ser lavado nas catas de ouro ou diamante. "A gente juntava arroz vermelho, toucinho, pedacinhos de carne, fritava tudo e ainda aproveitava o óleo depositado no fundo, misturado com farinha", conta.